Конечно, пчелы начинают собирать нектар еще в апреле. Весь май они тоже очень активно трудятся. Но в тот момент, когда рамки почти заполнены мёдом, в наших краях наступает период «зеленки». Это время перерыва в цветении весенних и летних цветов. Дальше пчелам недели 1-1,5 неоткуда носить нектар. И они начинают питаться тем, что уже насобирали. Т.е. майский мёд достается самим пчелам. Дальше начинают цвести уже летние цветы. Пчелы, отдохнувшие и окрепшие, вновь начинают носить нектар. В этот раз они доводят дело до конца: заполняют рамки и запечатывают соты.

Нам можно было бы откачать «майский мёд», но, во-первых, он был бы не дозревшим. Пчелы не успели запечатать рамки. Такой мёд не может храниться долго. Во-вторых, лишая пчел их естественной пищи, мы ослабляем их и ухудшаем качество самого мёда.

Поэтому каждый год мы просим наших покупателей дождаться конца июля. Так будет правильнее и вкуснее ;)